CRISPY BASIL BACON SALMON..........SALMON CON TOCINETA Y ALBAHACA CRUJIENTE

hello!

CRISPY BASIL BACON SALMON 

Serves 3-6

INGREDIENTS

3 pieces of salmon (about 2 lb) preferably all same thickness and pieces of middle section of fish as shown on picture

1/2 teaspoon salt

Black pepper to taste

1 tablespoon non-salt Italian seasoning

5-6 strips bacon (chopped)

4 tablespoons fresh basil (chopped)

Cherrie or small tomatoes (optional)

1 teaspoon olive oil

1/8 teaspoon salt

Red pepper flakes to taste

 

INSTRUCTIONS

Pre-heat oven to 375 F. In a baking dish, place salmon (skin side down), season with salt, black pepper, and Italian seasoning, and top with chopped bacon. In a separate dish, coat tomatoes and chopped basil with oil, salt, black pepper, and red pepper flakes. Top salmon with mixture. Bake uncovered for 20 minutes. 

 

hola!

SALMON CON TOCINETA Y ALBAHACA CRUJIENTE

sirve 3-6

INGREDIENTES

3 piezas de salmón (más o menos 2 libras) preferiblemente del mismo grosor y de la parte media del pescado como se ve en la foto

1/2 cucharadita de sal

Pimienta negra al gusto

1 cucharada de condimento italiano sin sal

5-6 tiras de tocineta (cortada)

4 cucharadas de albahaca fresca (picada)

Tomates cherrie o pqueños (opcional)

1 cucharadita de aceite de oliva

1/8 cucharadita de sal

hojuelas de pimienta roja al gusto

 

INSTRUCCIONES

Precalentar el horno a 375 F. En una bandeja para hornear, coloque el salmón (lado de la piel hacia abajo), se sazona con sal, pimienta negra, y el condimento italiano, y cubra con la tocineta picada. En otro recipiente, mezcle los tomates, la albahaca picada, el  aceite, sal, pimienta negra al gusto, y pimienta roja. Cubra el salmón con la mezcla y hornee sin tapar por 20 minutos.