hello!
This broccolini dish is as bright and crisp as a Spring sunny day!
INGREDIENTS: 2 bunches broccolini, half sliced red onion, 2-3 roughly chopped garlic cloves, 1/4 teaspoon red pepper flakes (more or less to taste), 1/4 cup champagne (white wine, chicken/vegetable broth works), juice of half lemon, salt and black pepper to taste, cherry tomatoes and 1 tablespoon cranberries (optional)
INSTRUCTIONS:
-Blanch broccolini. Cook in boiling water for 1 minute. Rapidly, transfer into a bowl with ice to stop the cooking. This process preserves broccolini's bright green color, crispness, and flavor. Set aside.
-In a skillet, heat butter and oil over over medium heat. Add onions and cook for about 30 minutes. Stirring 3-4 times during cooking time.
-Add garlic and red pepper flakes, stir and cook for 1 minute. Add champagne and lime juice. Cook for about 2 minutes. Add broccolini, salt, and pepper, and toss to coat. Remove from heat. Add tomatoes and cranberries.
hola!
Este plato brocolini huele a un día soleado de primavera!
INGREDIENTES: 2 manojos brocolini, media cebolla roja cortada en rodajas, 2-3 dientes de ajo picado, 1/4 cucharadita de pimienta roja (más o menos al gusto), 1/4 taza de champaña (vino blanco, caldo de pollo/vegetales tambien sirve ), zumo de medio limón, sal y pimienta negra al gusto, tomates cherry y 1 cucharada de cerezas secas (opcional)
INSTRUCCIONES:
-Blanquee el brocolini. Cocine en agua hirviendo durante 1 minuto. Rápidamente, transfiera a un recipiente con hielo para para el cocimiento. Este proceso conserva el color verde del brocolini, su textura crujiente, y su sabor. Deje a un lado.
-En una sartén, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 30 minutos. Revolviendo 3-4 veces durante la cocción.
-Añada el ajo y la pimienta roja, revuelva y cocine por 1 minuto. Añada champaña y jugo de limón. Cocine por unos 2 minutos. Añada el brocolini, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Retírelo del fuego. Añada los tomates y los arándanos.
This broccolini dish is as bright and crisp as a Spring sunny day!
INGREDIENTS: 2 bunches broccolini, half sliced red onion, 2-3 roughly chopped garlic cloves, 1/4 teaspoon red pepper flakes (more or less to taste), 1/4 cup champagne (white wine, chicken/vegetable broth works), juice of half lemon, salt and black pepper to taste, cherry tomatoes and 1 tablespoon cranberries (optional)
INSTRUCTIONS:
-Blanch broccolini. Cook in boiling water for 1 minute. Rapidly, transfer into a bowl with ice to stop the cooking. This process preserves broccolini's bright green color, crispness, and flavor. Set aside.
-In a skillet, heat butter and oil over over medium heat. Add onions and cook for about 30 minutes. Stirring 3-4 times during cooking time.
-Add garlic and red pepper flakes, stir and cook for 1 minute. Add champagne and lime juice. Cook for about 2 minutes. Add broccolini, salt, and pepper, and toss to coat. Remove from heat. Add tomatoes and cranberries.
hola!
Este plato brocolini huele a un día soleado de primavera!
INGREDIENTES: 2 manojos brocolini, media cebolla roja cortada en rodajas, 2-3 dientes de ajo picado, 1/4 cucharadita de pimienta roja (más o menos al gusto), 1/4 taza de champaña (vino blanco, caldo de pollo/vegetales tambien sirve ), zumo de medio limón, sal y pimienta negra al gusto, tomates cherry y 1 cucharada de cerezas secas (opcional)
INSTRUCCIONES:
-Blanquee el brocolini. Cocine en agua hirviendo durante 1 minuto. Rápidamente, transfiera a un recipiente con hielo para para el cocimiento. Este proceso conserva el color verde del brocolini, su textura crujiente, y su sabor. Deje a un lado.
-En una sartén, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 30 minutos. Revolviendo 3-4 veces durante la cocción.
-Añada el ajo y la pimienta roja, revuelva y cocine por 1 minuto. Añada champaña y jugo de limón. Cocine por unos 2 minutos. Añada el brocolini, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Retírelo del fuego. Añada los tomates y los arándanos.
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