hello!
Shakshuka is a North African dish of poached eggs in tomato sauce usually served in a cast iron pan.
SHAKSHUKA WITH HOMINY AND BRATWURST
INGREDIENTS Makes 4-5 servings
4 bratwurst roughly chopped
1 1/2 cups onion (diced)
1 cup red bell pepper (diced)
2 15.5 oz cans hominy
2 garlic cloves
2 teaspoons cumin
1/2 teaspoon smoked paprika
Dash of cayenne pepper (optional) be careful since it is very hot
1 28oz can crushed tomatoes
1 1/2 teaspoon salt
Black pepper to taste
4-5 eggs
Cilantro for garnish
INSTRUCTIONS
Pre-heat oven to 375 degrees. In a big skillet, saute bratwurst, onion, bell pepper, and hominy over medium heat for about 5 minutes. Add garlic, cumin, paprika, cayenne pepper, 1 teaspoon of salt, and black pepper to taste, and saute for about 1 minute. Add tomatoes, stir, and simmer for 7-10 minutes. Carefully, crack eggs over sauce, evenly spaced. Adjust salt and pepper Transfer skillet to oven, and bake for 7-10 minutes. Garnish with lots of cilantro, and serve.
hola!
Shakshuka es un plato originario del norte de África hecha con huevos en salsa de tomate, y que por lo general se sirve en una sartén de hierro fundido.
SHAKSHUKA CON HOMINY Y CHORIZOS
INGREDIENTES Rinde 4-5 porciones
4 chorizos picados en trozos
1 1/2 tazas de cebolla (cortada en cubitos)
1 taza de pimentón rojo (cortado en cubitos)
2 latas de 15.5 onzas de sémola de maíz (hominy o maíz precocido)
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Una pizca de pimienta de cayena (opcional) tenga cuidado ya que es muy picante
1 lata de 28 onzas tomates triturados
1 1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
4-5 huevos
Cilantro para decorar
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 375 F grados. En una sartén grande, saute los chorizos, la cebolla, el pimentón, y el maíz a fuego medio por unos 5 minutos. Agregue el ajo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal, y pimienta negra al gusto, y saltee por aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates, revuelva y cocine a fuego lento por 7-10 minutos. Con cuidado, agregue los huevos sobre la salsa, uniformemente espaciados. Ajuste la sal y la pimienta. Transfiera el sartén al horno y hornear por 7-10 minutos. Adorne con bastante cilantro y sirva.
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