hello!
TURKEY BAKED EMPANADAS Makes about 8 empanadas
INGREDIENTS
3 tablespoons olive oil
1 lb ground turkey
1 onion (diced)
2 clove garlic (minced)
1 cup red bell pepper or fire roasted (diced)
2 tablespoon Latin Sazón (see picture below)
Black pepper to taste
3 tablespoons Worcestershire sauce
3 tablespoons tomato paste
1 1/2 teaspoons salt (or to taste)
1/2 cup water
INGREDIENTS FOR DOUGH
2 sheets puff pastry (thawed)
1 egg (beaten) for egg washed
INSTRUCTIONS
In a big pan, pre-heat oil and brown meat. Add onions, sazón, black pepper, and saute for 1 minute. Add garlic, peppers, tomato paste, sauce, salt, and saute for 1 minute. Add water, stir, cover, and simmer on low heat for 20 minutes. Let cool.
Pre-heat oven to 400F, and line a baking sheet with parchment paper.
Roll out pastry sheet on a lightly floured surface until about 12"x14". Cut out 4 6-inch circles out of each sheet. Remove scraps. Place about 3 tablespoons of filling on one half of each circle, leaving a 1/2" border around filling. Using your finger and water, lightly wet edges of each circle. Fold in half to enclose the filling and crimp edges with a fork to seal. Transfer empanadas to lined baking sheet, and brush each with beaten egg. Bake for about 20 minutes. Serve warm.
hola!
EMPANADAS HORNEADAS DE PAVO Rinde aproximadamente 8 empanadas
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de carne de pavo molida
1 cebolla (cortada en cubitos)
2 dientes de ajo (picado)
1 taza de pimiento rojo o asados (en cubitos)
2 cucharada de Latin Sazón (ver foto abajo)
Pimienta negra al gusto
3 cucharadas de salsa Worcestershire (Salsa Inglesa)
3 cucharadas de pasta de tomate
1 1/2 cucharaditas de sal (o al gusto)
1/2 taza de agua
INGREDIENTES PARA LA MASA
2 hojas de hojaldre (descongelado)
1 huevo (batido) por huevo lavado
INSTRUCCIONES
En una sartén grande, precaliente el aceite y dore la carne. Añada la cebolla, el sazón, la pimienta negra, y sofría por 1 minuto. Agregue el ajo, pimientos, pasta de tomate, salsa, sal y sofría por 1 minuto. Agregue el agua, revuelva, tape y cocine a fuego lento por 20 minutos. Dejar enfriar.
Precaliente el horno a 200 C, y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con un rodillo, estire cada hoja masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que mida aproximadamente 12 pulgadas x14 pulgadas. De cada hoja cortar 4 círculos de 6 pulgadas. Retire los restos. Coloque unas 3 cucharadas de relleno en una mitad de cada círculo, dejando un borde de media pulgada alrededor del relleno. Con su dedo y un poquito de agua, ligeramente humedezca el borde de cada círculo. Doble por la mitad para encerrar el relleno y selle los bordes con un tenedor. Traslade las empanadas a la bandeja para hornear, y cubra ligeramente cada empanada con huevo batido. Hornee por unos 20 minutos.
Comments