hello!
Pan de Jamón (ham stuffed bread) is a holiday tradition in Venezuelan cuisine, and it's usually serve as part of a full meal together with hallacas (Venezuelan tamales), hen salad, and pernil (shredded pork). Also, more soft and moist bread then stuffing.
Pan de Jamón Stix are perfect as party appetizers! They are crunchy, pretty, and have equal bread/stuffing ratio! ;)
PAN DE JAMON STIX
INGREDIENTS
2 Puff pastry sheets
8-10 thin slices Ham
8-10 strips Bacon (minced)
1/2 cup Red pepper stuffed olives (minced)
1 /3 cup Raisins (minced)
1 beaten egg for egg-wash
1 tablespoon brown sugar
INSTRUCTIONS
Pre-heat oven to 350F/175C. Line a baking sheet with parchment paper or a silicon pad.
On a surface dusted with flour, rolled out both puff pastry sheets to approximately 13inch x 15inch (it does not have to be exact ;) Cover one sheet with ham, bacon, olives, and raisins all the way to the edges. Cover with second pastry sheet (as shown below), and gently press. With a pizza slicer, cut into approximately 1 inch strips. One by one, transfer strips to lined baking sheet and gently twist. Freeze for about 5 minutes. In the mean time, mix beaten egg with sugar until well combined. Gently, brush egg mixture onto sticks, and bake for 12-15 minutes.
hola!
El Pan de Jamón es una tradición navideña en la cocina venezolana, y por lo general se sirve como parte de una comida completa compuesta de hallaca (tamal venezolano), ensalada de gallina, y pernil. El pan es suave y húmedo, por supuesto más pan que relleno ;) como se muestra en la foto de arriba.
Estos palitos de Pan de Jamón son perfectos como aperitivos, crujientes, con igual partes de pan y relleno, y bonitos :)
PALITOS DE PAN DE JAMON
INGREDIENTES
2 hojas de masa de hojaldre
8-10 rebanadas finas de jamón
8-10 tiras de tocino (picado)
1/2 taza de aceitunas rellenas con pimiento rojo (picadas)
1/3 taza de pasas (picadas)
1 huevo batido
1 cucharada azúcar morena
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350F / 175C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una almohadilla de silicón.
En una superficie plana espolvoreada con harina y con un rodillo, estire las 2 hojas de masa hasta aproximadamente 13i pulgadas x 15 pulgadas (las medidas no tienen que ser exactas ;) Cubra una de las hojas con jamón, tocino, aceitunas y pasas hasta los bordes. Cubra con la segunda hoja de masa (como se muestra en la foto de arriba) y presione suavemente. Con un cortador pizza, corte en tiras de aproximadamente 1 pulgada. Una por una, transfiera las tiras a la bandeja para hornear y delicadamente dele vueltas en forma de espiral. Congele por unos 5 minutos. Mientras tanto, mezcle el huevo batido con el azúcar hasta que estén bien incorporados. delicadamente, cubra los palitos con la mezcla de huevo y hornear por 12-15 minutos.
Comments