hello!
This cake brings back so many childhood memories of my homeland, Venezuela!!! I think this was the first recipe I learned to do, and became famous for its soft texture, sweet and salty combination of brown sugar and cheese! Ok, it makes my mouth water, so here it is!
CORNBREAD CAKE Use organic ingredients whenever possible.
INGREDIENTS Makes 8 servings
8 1/2 oz corn muffin mix
2 cups brown sugar
2 cups quesadilla cheese (grated)
1 can 14 oz creamed corn
1 can 15 oz corn kernels
4 oz of sour cream
3 eggs (lightly beaten)
4 tablespoons butter (melted)
INSTRUCTIONS
Preheat oven to 350 F. Grease a baking dish 10-inch round (or square) Toss cheese with flour. Mix in remaining ingredients. Pour into baking dish and bake for 45 minutes to 1 hour. Serve warm or at room temperature.
hola!
Esta torta me trae tantos recuerdos de mi tierra natal, Venezuela!!! Creo que ésta fue la primera receta que aprendí a hacer, y se volvió famosa por su textura suave, y la combinación de dulce con salado del papelón y el queso! Ok, se me hace la boca agua, así que aquí les va!
TORTA (PASTEL) DE JOJOTO (MAIZ) Use ingredientes orgánicos cuando sea posible.
INGREDIENTES Hace 8 porciones
8 1/2 onzas de mezcla de harina para muffins (ponquesitos)
2 tablespoon azúcar morena (o papelón finamente rallado)
2 tazas de queso rallado (preferiblemente el que se usa para las quesadillas)
1 lata 14 onzas de maíz en crema
1 lata 15 onzas de maíz en granos
4 onzas de crema agria (sour cream)
3 eggs (lightly beaten)
4 tablespoons butter (melted)
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350 F (o 176 C). Engrase un recipiente para hornear redondo de 10 pulgadas (o cuadrado) Mezcle el queso con la harina. Luego mezcle con el resto de los ingredientes. Viertalos en el recipiente para hornear y hornee por 45 minutos a 1 hora. Sirva calientito o a temperatura ambiente.
Comments